人死为大！
就算以前闹过矛盾，现在也必须过去吊唁。
你不来通知，算怎么回事？
要断亲？
要结仇？
还是不把人放在眼里？
所以说，往往白事的酒席，安排起来有定数。
红事则是尽量多准备，谁也没法确定，究竟会来多少客人。
看到二狗和大头他们，已经把桌椅板凳什么的都准备好，也搭好了开业的台子。
王龙又去看了看灶房那边。
如今挨着马桂英餐馆的后门，蔬菜基地的院子内，已经垒出一排灶台。
灶台上，摆放着一口口大锅。
碗碟什么的，也弄了几个大红盆泡着，几个妇女忙着清洗。
其中有些大海碗，看着颇有些年头了。
有些碗甚至碗沿还带着一些破损，感觉有些破旧。
但这些碗，却是酒席上的重中之重！
这就是他们当地最出名的“八大碗”！
老年间，那会儿各家各户条件都不好，要是办事，哪有那么多菜式？
随便来点蒸茄子，炖粉丝，闷豆腐，再搭配红烧肉……
菜多，肉少，凑合个八大碗。
这就是酒席的全部菜式了！
碗越大，显得主人家越阔绰。
后来随着大家的条件都好了，菜式也越来越多。
首先改变的，就是八大碗。
以前八大碗主要是炖菜什么的，荤腥比较少。
而现在，则换成了粉蒸肉、红烧肉、整鸡整鸭以及炖肘子什么的。
再后来，又添加了凉菜和汤。
四凉四热，八大碗，再加上两甜两咸四个汤。
如今农村再不上档次席面，也得达到这个标准。
当然了，具体菜式，还要看各家的经济实力。
“大龙来了！再看看菜式，还有没有啥问题？”
一个肥头大耳的厨子，看到王龙，笑呵呵的递上去一张单子。
王龙笑着摆摆手，递过去一根烟。
“王大厨亲自出马，还用得着我操心？我对你百分百放心！”
这个厨子，名叫王坤，绰号王大厨。
是十里八村最出名的大厨！
绝大部分人家办酒席，都是请他主厨。
一般只有排不上队请他的，才会换其他大厨。
他做的席面，堪称一绝！
在八大碗这块，谁吃了都会夸赞一句，地道！
如今王坤带的几个徒弟，也渐渐出师，手艺也不错。
可家里讲究的，还是愿意请他。
这次是刘爱民亲自出面，才把人请了过来。
王坤接过烟，笑眯眯的说道：“还是再看看吧！这场酒席办好，我可等着回头办你的结婚宴呢！”
“要是搞的不满意，回头刘爱民肯定找我麻烦！”
这话，纯属开玩笑。
王龙推脱不过，拿起菜单看了看。
这份菜单也是刘爱民跟王大厨商量的，王龙还真没仔细看过。
首先，是干碟。
一盘香烟和扑克，一盘散装的瓜子、花生和糖。
这些都是提前摆上的，还没开席客人就已经到了，总不能干等着。
闲着无聊，吃点瓜子、糖啥的，男人凑在一块抽抽烟。
时间充裕了，再玩会儿扑克。
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